Díjazták – az Exkluzív Desszert lett a 2025-ös év legkedveltebb cukrászdája

Az önkormányzat évente hirdeti meg ezt a versenyt, melyre online bárki szavazhat. A városvezetés célja, hogy a vendéglátóhelyeket magas színvonalú munkára ösztönözze – számolt be a részletekről Balaicz Zoltán polgármester.

2020-ban már két kategóriát hirdettünk meg. Az elmúlt években rendszeresen magas volt az érdeklődés, és a 2025-ös évre vonatkozóan az Exkluzív Desszert győzött, amely azt gondolom, egy nagyon jó visszajelzés a szavazók és a város közössége részéről is. Mindannyian tapasztalhattuk, akik valaha már jártunk itt, hogy ezekben a süteményekben nemcsak az alapanyagok vannak benne, hanem az itt dolgozóknak a szíve és a lelke is.

2019 szeptemberében nyitotta meg kapuit Zalaegerszegen az Exkluzív Desszert. A cukrászda nem hagyományos módon készült finomságokat kínál, hanem úgynevezett minitortákkal várja a vendégeket – nyilatkozta portálunknak Sárközi-Takács Bernadett, az Exkluzív Desszert mestercukrásza.

Lényege az, hogy sokkal kevesebb kötőanyagot tartalmaznak, mint a szeletelt társuk. Azok a készítmények, amiket szeletként értékesítenek, sokkal több kötőanyagot tartalmaznak ahhoz, hogy szeletelhetővé váljanak és stabilan tudjanak állni egy vitrinben. Mi ilyen kis hengerekbe töltjük őket. Ezért lehetőségünk van arra, hogy sokkal lazább szerkezetű krémeket érjünk el, elrejtsünk benne bizonyos roppanós elemeket, szószokat, gyümölcspüréket, vagy bármiféle meglepetéseket a közepében.

A mestercukrász hazai és nemzetközi versenyek rendszeres résztvevője. A megmérettetésekről arany-, ezüst- és bronzérmekkel tér haza. A családi vállalkozásként működő vendéglátóegységben saját receptek alapján, minőségi alapanyagokból készülnek a desszertek.

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg