Piaci körkép – Bőséges a zöldség- és gyümölcskínálat

Az emberek elégedettek voltak. Mindenki talált magának megfelelő portékát. Sokan a vasárnapi ebédhez szerezték be az alapanyagokat.

Zöldséget, gyümölcsöt szoktam vásárolni. Nagyon elégedett vagyok, nagyon szép árut lehet kapni. Itt vannak a helyi termelők, akiket azzal támogatok, hogy itt vásárolok

– mondta Takács Erzsébet.

Hétvégére szeretnék friss zöldséget, gyümölcsöt. Emellett paprikát, paradicsomot is kapunk a piacon

– fűzte hozzá Jakabfy Anita.

A standokon halmokban álltak a befőzésre szánt paradicsomok. Az uborkákból, káposztából és almapaprikából savanyúság készül. A szentpéterúri család például a bevált recept alapján tartósítja a zöldséget.

Úgy teszem el, hogy fölnegyedelem, beleteszem egy lábosba. A közepébe teszek egy üvegtetőt, majd meggyújtok egy kénlapot, és azzal letakarom. Ez a kén átjárja a paprikát. Üvegekbe adagolom, és savanyúságot öntök rá. Szép fényes és finom ízű lesz

– magyarázta Kincses Tiborné.

A helyi őstermelők már évtizedek óta megbízható, jó minőségű áruval érkeznek a piacra.

Az előállítása most már mindennek egy kicsit többe kerül. Sajnos egy kicsit eltolódtunk a melegebb éghajlat felé. A növényeknek nagy a vízigénye, ezért furattunk egy kutat, ami negyvenkét méterről hozza fel a vizet. Ezzel próbáljuk pótolni a vízhiányt, és így tudunk előállítani olyan terméket, ami piacképes, és amit szeretnek a vevők

– hangsúlyozta Koszorú László őstermelő.

Itt a szezonja az eltevéseknek, a lecsó befőzésnek, a paradicsomlének, vagy akár a szilvaaszalásnak, szilvalekvárnak. Ha valaki friss szőlőt szeretne, akkor azt is megtalálja. Ha körülnézünk, láthatjuk, hogy még friss csemegekukorica is van. Mindenképpen javaslom, hogy jöjjenek a zalaegerszegi piacra

– emelte ki Horváth István, a Vásárcsarnok ügyvezetője.

A szakember szerint a klímaváltozás és a szélsőséges időjárás komoly kihívást jelent a termelőknek, de öntözéssel és korszerű technológiával továbbra is sikerült kiváló minőségű zöldséget és gyümölcsöt termelni.   

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg