13 SÉF Gasztroösvény Alsópáhokon! (x)

A tavalyi, sikeres „13 SÉF Piactér” rendezvény után idén ismét összefognak a SÉF-ek a helyi termelőkkel, és közös sétára invitálják a látogatókat a 13 SÉF Gasztroösvény programra.

A „csapatban” dolgozó SÉF-ek lassan nyolc éve működnek együtt. Kezdetben ritkán találkoztak, pedig alig néhány kilométer választotta el őket egymástól. Mára olyan közösséget alkotnak, mintha egy fedél alatt élnének: segítik egymást, tanácsot adnak, és ott vannak, ha szükség van rájuk.

Rendszeresen szerveznek vacsoraesteket valamelyik SÉF konyháján. Kezdetben egy alkalmat tartottak, de a nagy érdeklődés miatt ma már két estére is szükség van. Eddig 18 vacsoraestet bonyolítottak le, 13 különböző helyszínen.

Céljuk: aki ebben a szakmában dolgozik, annak értenie kell az alapanyagokhoz, magas szintű szakmai tudással kell rendelkeznie, és tisztelettel kell fordulnia a vendég felé. Támogatják a helyi termelőket azzal, hogy tőlük vásárolnak, segítik őket termékeik bővítésében, és meghívják őket a rendezvényeikre.

A SÉF-ek iskolákba is ellátogatnak, hogy segítsenek a pályaválasztásban és az utánpótlás nevelésében. Munkájukat egyesületi formában végzik.

Szeptember 6-án bárki megkóstolhatja az elkészült ételeket, beszélgethet a termelőkkel és a SÉF-ekkel, tanácsokat kérhet, vagy akár saját praktikáit is megoszthatja.

A szervezők minden érdeklődőt szeretettel várnak.

Fotók: 13 Séf Egyesület