Vadpörkölt és más különlegességek – Jótékonysági főzés Zalaegerszeg belvárosában

Az egyik alkalmi szakács rókagombával és csiperkével gazdagította a vadpörköltet, míg a másik rozmaringgal és borókabogyóval fűszerezte az ételt. A Zalamix az apróra vágott húshoz babot, zöldséget és káposztát is adott. A szakembereket tömörítő társaság a vadkárra utalva a levesnek a „Babkár” fantázianevet adta.

Itt vannak a vadász kollégák, az Agrárminisztérium, a vadászati érdekképviselet, a természetvédelem és az Országos Erdészeti Egyesület képviselői is. A szakmánk egyik fontos közös pontja, hogy mindannyian járjuk az erdőt és a rétet. Ez a közös élmény és tapasztalat pedig összeköt bennünket

– mondta Kungli József, az Országos Erdészeti Egyesület Zalaegerszegi Helyi Csoportjának titkára.

Az Úttalan Utakon Sport- és Kulturális Egyesület tagjai rendhagyó fogással készültek. A tálakra vadcsevap, házi hagymalekvár és ajvár került, mellé főtt kukoricát és helyben sütött kézműves kenyeret kínáltak.

A Dakar-ralihoz kapcsolódó versenyeken Zalát és a kis egyesületünket is képviseljük. Úgy gondoljuk, hogy a fenntartható és egészséges táplálkozás jó lehetőség arra, hogy a nemzetközi versenyeken megmutassuk, milyen értékeket tudunk magunkkal vinni Zalaegerszegről és Zalából. Ezt szeretnénk képviselni itt is

– emelte ki Süle Katalin.

A Vadpörkölt és Borfesztivál évről évre a göcseji erdő, a vad és a zalai gasztronómia ünnepe Zalaegerszegen. A háromnapos rendezvény egyik legnépszerűbb programja ezúttal is a jótékonysági vadfőzés volt.

Idén 85 főzőcsapat vett részt a programban. Egy-egy társaságban átlagosan öt-hat ember főzött, így csaknem hatszázan készítették az ételeket. A látogatók száma pedig több ezerre tehető. A rendezvény idén a Zalai Kutyabarátok Egyesületét és az állatmentést segítette, miközben a résztvevők különleges ételeket is megkóstolhattak, amelyekhez máskor talán nem jutnának hozzá.

A délelőtti napsütés is kedvezett a rendezvénynek. A forgatagban a látogatók különleges, ritkaságnak számító fogásokat is megkóstolhattak.

Nagyon tetszik a fesztivál, kellemesek a körülmények, az időjárás is kedvező. Szeretnénk valami finomat enni: pacalt és vadpörköltet választottunk, most arra várunk, hogy mikor osztják

– jegyezte meg Horváth Miklósné.

Déli harangszó előtt több mint négyezer támogatói jegy már elkelt. Vasárnap a Széchenyi téren Ferenczi György és a Rackajam együttes koncertjével folytatják a programsorozatot. A Dísz téren mások mellett Pál Kriszti és az Acoustic zenekar lép majd fel.

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg