A tojás világnapja van

Évszázadok óta szerves része az ember táplálkozásának a tojás. Őseink is fogyasztották, madárfészkekből gyűjtögették. Ma is népszerű élelmiszer.
Gorza Ferencné minden nap friss tojással várja vásárlóit a zalaegerszegi piacon. A 80-as évek óta foglalkoznak tyúkokkal.

Mi ezt az egész tevékenységet a 80-as évek közepétől kezdtük őstermelőként a családdal. 90-ben bővítettünk, akkor elmentünk Gősfára, most a telephelyünk Gősfán van. Ott 2004-ben megint bővítettünk, akkor lett 5000 darabos az állomány, majd mostanra közel 10 ezer tyúkkal dolgozunk.

- árulta el Gorza Ferencné.

A tojás 40 féle fehérjét és 18 féle aminosavat tartalmaz, emellett vitaminokban és mikroelemekben is rendkívül gazdag. Fogyasztását napi szinten javasolják a szakemberek.

Sok tojás került abba a különleges madártejbe is, melyet a világnapon bárki megkóstolhatott.

A krémben fehér csokoládé van. Erre jön a tökmagolaj, a pirított tökmag, majd a kis tojás habcsókok, a teteje pedig diofilizált málnával van megszórva. Hasonlít a 4-5 évvel ezelőtti ország tortájára, az Őrség zöld aranyára. Annak mintájára készült ez a madártej.

– fogalmazott Major Bence szakács.

A zalaegerszegi piacon rendszeresek a különböző élelmiszereket népszerűsítő rendezvények. Novemberben a káposztáé lesz a főszerep. Akkor abból készítenek majd ízletes ételeket.

Szöveg: Frauenhoffer Márta
Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg