Zalaegerszeg is csatlakozott a Nyitott Piacok Napjához

Számos kóstolóponttal és gasztronómiai kínálattal készültek a helyi termelők. Magyar Bálint Nemeshetésről érkezett, aki egyebek mellett gluténmentes- és zöldborsólisztből készült tésztákat hozott. Portékáit hamar elkapkodták.

Olasz tésztákkal foglalkozunk, amik durumlisztből készülnek. Én a gyártást, a feleségem pedig az ötletelést és az eladást végzi. Olaszországban tanultam a tésztakészítés módját. Vendéglátásban dolgozom már nagyon régóta szakácsként, és így jött az ötlet, hogy saját termékkel kijöjjünk a piacra.

Három helyszínen lecsófőző csapatok szorgoskodtak, akik jótékony célra ajánlották fel a főzés bevételét. A csarnokban a zeneiskola dzsessz tanszakos növendékei muzsikáltak.

Az egész piac területén különböző kóstolópontokat alakítottunk ki, ahol a gyümölcstől a sajtig, az italokig, a tejig nagyon sokfajta készítményt meg lehetett kóstolni. Ezenkívül pedig bemutatkoztak a piacon árusító termelők, kézművesek, boltosok. Mihály Péter színművésszel beszélgettek a vállalkozásokról és arról, hogy hogyan készítik a termékeiket

– tájékoztatta a Médiacentrumot Nikitscher Bernadette szakmai koordinátor.

A Tudásközpontban nyitott konyha üzemelt, ahol húsleves hozzávalóiból készült fasírtot és cifrasalátás gazdag borjúsülthúst kínáltak. Itt októbertől – Dervalics Gábor Gyula szakácsmester vezetésével –, tankonyhát indítanak. 

Elsősorban alapszintű képzéseket szeretnék a fiataloknak és időseknek, és bármelyik korosztálynak adni. A mini kurzus egyik felében élelmiszerismeret lenne, itt megismertetném velük, hogy milyen ételt melyik állapotában kell megvásárolni, hogyan kell feldolgozni. Illetve az egyes konyhatechnológiai eljárásokba is beavatnám őket.

Október 10-én újabb nagyszabású rendezvény várja a látogatókat. A Göcseji Gasztro Napon egész délelőtt látványfőzéssel, kóstolókkal és kulturális programokkal készülnek a szervezők.

Szerző: Marton Angéla

Fotók: Médiacentrum Zalaegerszeg